Elresto lo añadimos al sofrito anterior. Preparamos la bechamel. Una vez lista añadimos el tercio de setas que hemos reservado, rallamos la trufa negra y trituramos. Añadimos un poco de bechamel al sofrito reservado para ligar los ingredientes y montamos los canelones habiendo cocido la pasta previamente. Colocar la bechamel por encima y
1 Trocea los champiñones. Limpia los champiñones y los boletus, lávalos sin dejarlos en remojo, sécalos bien con papel de cocina y trocéalos. 2. Rehógalas en una sartén. Funde una nuez de